Kabuse Kirari 31 Shincha - Miyazaki, Japon

Le cultivar Kirari 31 est une variété qui est naturellement très umami, elle fait partie du cercle très restreint des variété donnant de très bons résultats sur des ombrages longs dans des thés comme le Gyokuro ou encore le matcha! Vous trouverez des notes de chair de poisson, évoquant le saumon, des notes légèrement fleurie et une intensité végétale omniprésente. Le profil de ce shincha plaiera particulièrement aux amateurs de Saemidori.