Zhang Shu Hu - Alishan, Taïwan

Le zhang Shu Hu est une des appellations les plus réputés d'Alishan. C'est un oolong très difficile à trouver car très prisé des Taïwanais.

Sur un cultivar Jin Xuan (plus utilisé au sud) cultivé à environ 1700m d'altitude, ce oolong est un modèle du genre. Il dévoile beaucoup de complexité, des notes d'orchidée, une note beurré et une texture grasse, une note de vanille et une profondeur végétale qui pourra surprendre même les amateurs de thé japonais.

Ce renom ne vient pas de nulle part... une expérience de très haut vol!