Tie Guan Yin Light Roasted - Muzha, Taïwan
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11,67 €
Le Tie Guan Yin light roasted est un thé aussi peu torréfié, en étape intermédiaire, d'ordinaire indisponible à la vente. Un pur hasard ! Florian a pu déguster ce thé entre chaque étape de torréfaction.
Habituellement, le Tie Guan Yin de Muzha est torréfié 4 fois, à raison de 8 heures de torréfaction et une semaine de repos entre chaque torréfaction.
Le goût est étonnant : une synthèse de l'arôme fleurs blanches des Tie Guan Yin avec une torréfaction qui donne une note légèrement biscuitée pour un mélange étonnant, réussi et complètement atypique!
Préparation
Température de l'eau 90°C
Temps d'infusion 4 minutes
Préparation au Gong Fu Cha : 30/35 secondes
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