Littéralement thé de sarrasin , le Soba Cha est une infusion traditionnelle japonaise de céréales. Son goût délicat oscillant entre le sucré et le salé en a conquit plus d'un. La variété de sarrasin ainsi que le savoir-faire dans la torréfaction viennent du Japon. Il est impossible pour le moment de retrouver la même saveur avec du sarrasin produit en France, c'est pourquoi nous l'importons du Japon.