MEI ZHAN-Chine

MEI ZHAN-Chine

SKU : ONC3
40,00 €Prix

Le Mei Zhan est un oolong torréfié selon une méthode ancienne dans des tambours en bambou et chauffé au feu de bois. Les feuilles transformés proviennent  de la seule  récolte de printemps au mois de mai. Ce oolong porte le même nom que le type de théier ou cultivar dont il est issu.

Moins connu que d'autres thés de la région de Wu yi, une chaine de montagne au nord ouest du Fujian, il n'en est pas moins incroyable, il développe des notes florales d'orchidé, des notes miellées avec des notes de coeur de fruit compoté avec une note finale de bois soutenu par une note torréfiée.

Un véritable joyaux qui s'affine au fur et à mesure qu'on le réinfuse! Les notes de torrefaction basculent vers des notes plus légères et plus briochées.

 

  • PRÉPARATION

    Température de l'eau 90°C

    Temps d'infusion 4 minutes